肿瘤患者的日常饮食护理
内科三病区（脾胃病、肿瘤科）
利用饮食预防和治疗疾病，在我国已有悠久的历史。早在周代，我国就已有了“食医”。唐代名医孙思邈说：“为医者，当须洞晓病源，知其所犯，以食治之，食疗不愈，然后命药。”说明了食疗的重要性。饮食疗法对于肿瘤病人来说，意义更为重大。它不仅有利于缓解肿瘤病人的临床症状，而且有利于肿瘤病人的康复。
专家指出，科学合理的饮食护理有助于帮助肿瘤患者康复。以下这几点饮食护理具有普适性，可以用来指导饮食。
肿瘤饮食护理一：少食脂肪。
脂肪虽是人体热量的主要来源，但摄入不宜过量。长期高脂肪膳食易导致黑色素癌，大肠癌，乳腺癌。此外，肿瘤患者在治疗过程中，常有恶心、呕吐、厌油腻、消化功能差等表现，更应采用低脂肪饮食。
肿瘤饮食护理二：蛋白质的摄入不宜过量而应饮食多样化。
因肿瘤患者在放化疗时，经常引起消化道反应，导致消化功能减弱，或肿瘤增加机体消耗而引起营养不良，甚至恶液质，许多人就盲目地采用高蛋白膳食。殊不知高蛋白的膳食会增加胃肠道的负担，使胃肠消化吸收功能更弱，并且对肿瘤的治疗不利。已有许多实验证明，高蛋白膳食与子营癌、前列腺癌的发病率呈正相关。
肿瘤饮食护理三：科学烹调，注意保护食物营养成分。
我国自古以来十分讲究食品的烹调加工。对肿瘤病人的饮食调理来说应注意到不同的烹调方法、加热温度及其保持时间，对食物的营养价值有直接影响。一般来说，米、豆等粮食类食品与莲子、薏仁、核桃等坚果类食品可为耐受煮、炖等较长时间的受热过程，并能促使其有效成分溶解在汤汁中，具有滋补作用的肉类食品也宜较长时间的煮熬。需要烹炒的蔬菜类食品，则应尽量缩短加热制作过程，既达到炒热的目的，又保证维生素等营养成分不被破坏。有些富含维生素等营养成分的蔬菜可以生食的，可建议病人采用凉拌等方式加工食用，以利于食物营养成分的保护。
肿瘤饮食护理四：宜多食新鲜蔬菜水果。
新鲜蔬菜水果中含有大量的维生素A、维生素C、给生素E等，近年来研究发现，它们具有抗氧化作用，可清除自由基，阻断致癌物亚硝胺的合成，抑制鳞状上皮细胞的变性及癌细胞的发生，还具有增强机体免疫功能、促使溃疡愈合等作用。食用绿叶蔬菜，要随买随吃，不要放置时间过长，最好不要过夜以避免放置导致的维生素等营养物质的损失。
肿瘤饮食护理五：饮茶宜适量。
试验表明，茶叶中某些成分有抗癌作用，可抑制患病机体的癌细胞。饮茶能对抗吸烟的危害，茶水还能利尿，有利于消除水肿，还可减轻放射线的辐射损害，有抗放射的作用。所以肿瘤病人适当地饮用茶水是有利无害的。但是茶水中含鞣酸较多，其收敛作用妨碍维生素的吸收，对于气虚血亏的肿瘤病人不宜过多饮茶及饮浓茶。服用中药时不要同时饮茶，以免影响中药的吸收，可以隔开时间饮用。
咨询
赞赏
转载请注明：http://www.ningbohuodai.com/yyzc/844.html
