动物防疫法畜禽屠宰管理条例知识问

一、《吉林省畜禽屠宰管理条例》对上市的畜禽产品有哪些要求？

1、肉品品质检验的内容要完整。包括：检验规程规定的动物疾病；有害腺体；注水或者注入其他物质；种公母猪或者晚阉猪；国务院和省人民政府畜禽屠宰行政主管部门规定的其他检验内容。

2、上市的畜禽产品必须经肉品品质检验合格并附《肉品品质检验合格证》。

3、在肉品品质检验的过程中，发现按照规定应当处理的畜禽产品，必须在肉品品质检验人员的监督下处理。

4、经过检验合格的畜禽产品，畜禽屠宰厂（场）应当加盖当日肉品品质检验合格的验讫印章或者出具畜禽肉品品质检验合格证明。

5、畜禽屠宰厂（场）当日未能出厂（场）的畜禽产品，必须采取冷冻、冷藏或者其他保证质量的措施予以储存。

6、运输畜禽产品必须使用专用运载工具。猪、牛、羊、马、驴、鹿、食用犬胴体应当实行密闭、吊挂运输；其他畜禽产品应当实行密闭运输，并使用专用容器盛装。专用运载工具应当有明显标志且外型完好、整洁，不得用于其他用途。运输超过四小时的，应当采用冷链运输。

7、种公母猪和晚阉猪肉品，出厂（场）时应当加盖专用检验标识；销售时应当在销售场所明示告知消费者。

二、《动物防疫法》中，动物疫病指的是什么？

动物疫病：是指动物传染病、寄生虫病。

1.动物传染病是指感染病原体，使动物产生具有一定潜伏期和临床症状并具有传播性的动物疫病。如口蹄疫、高致病性禽流感、炭疽、布氏杆菌病、狂犬病、猪链球菌病、高致病性蓝耳病等。

2.寄生虫病是指由动物性寄生虫引起的动物疫病。如猪囊虫病、旋毛虫病、钩端螺旋体病、血吸虫病和疥螨等。

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